• yuko

モテレシピ:簡単絶品胡麻油鍋


日々寒くなる一方ですが、お鍋を楽しめる季節でもありますね。

先日お料理上手な友人のお宅で素敵なお鍋をごちそうになりました。

簡単あったかお鍋レシピのご紹介です。

材料(5人前)

白菜・・・1株

干しシイタケ・・・50g

豚バラ肉・・・500g

鶏もも肉・・・500g

春雨・・・一袋

胡麻油・・・適量

塩・・・適量

つくり方

①鍋に水をいれて干しシイタケを一晩つけてだしをとる

②もどった干しシイタケを食べやすい大きさにきる

③はるさめを水でもどしておく

④鍋に水をたして干しシイタケを入れ、強火にかける

⑤白菜をざく切りにして、下の固い部分を鍋に入れる

⑥豚バラを6センチ幅程度に、鶏肉を一口大に切る

⑦鍋が沸騰して来たら、肉を入れ胡麻油を1周半まわしいれる

⑧塩を適量いれる

⑨残りの柔らかい部分の白菜を上からかぶせるように入れる

⑩蓋をして弱火で40分ほど煮る。最後に春雨を入れてひと煮たちさせる

⑪最後に胡麻油を回しいれる

いただくときは柚子胡椒を合わせると、塩気とさわやかな辛みがプラスされます。

お好みでどうぞ。

最後に残った汁にご飯を入れて少し煮込めば(すこし塩をたしても◎)、

美味しい締めにもなりますよ。

(雑炊でないので卵はいれません)

白菜とお肉とシイタケのうまみを味わう鍋なので、

豆腐やネギ、春菊など入れたくなりますがそこは我慢!

じんわりうま味のきいたお鍋を堪能してください。

お鍋は冷めにくい土鍋がおススメです。

我が家は伊賀焼の黒鍋を使っています。

冬はほぼ毎日お鍋な日々。

味のバリエーションあるし、野菜はたべられるし、何と言っても簡単だし!!

あとはこれで焼き肉をしたり。

冬も夏も大活躍してくれています。

少しひび割れたらお粥を煮たりして、ヒビ止めに。

育てる感覚で大事にしたいお鍋です。

ガスコンロもちょっとこだわってこちら

見た目が美しくて、お鍋を囲んでいても気分があがります。

ただ、お値段高いので購入までに3年検討しました(笑)

冬のあったか鍋レシピ。

レシピは無限大ですから、どんどんバリエーション増やして行きたいですね。

あなたらしい結婚を叶えるオーダーメイドな表参道・南青山の結婚紹介所

ハチドリへの婚活相談はこちらから

#yuko #健康 #美容

11:00~20:00

​(水曜定休)

open hour

  • Instagram - Black Circle

​line

  • Black Facebook Icon

facebook​

instaglam