モテレシピ：カリフラワーグラタンスープでひと休み

お正月気分もすっかり抜けた今日この頃。

七草がゆもいいですが、

胃腸も気持ちもあたたまる野菜たっぷりのグラタンスープはいかがでしょう？

飴色玉ねぎのオニオングラタンスープだとちょっと重いな～

という方におすすめのカリフラワーグラタンスープです。

★材料（３～４人分）

カリフラワー　１株

玉ねぎ　１個

ジャガイモ　２個

とろけるチーズ　１００ｇ

ナツメグ　適量

塩　適量

無塩バター　大さじ１

植物油　小さじ１

①カリフラワーは小房に分ける。玉ねぎは薄切りに。

ジャガイモは皮をむいて2等分し端から５mmの薄切りにして水にさらす

②鍋に水を沸かしてカリフラワーとジャガイモを柔らかめにゆでた後、

植物油を薄く塗ったグラタン皿に入れて軽く塩をふる

③グラタン皿に②のゆで汁を野菜の8分目くらいまで注ぐ。

④フライパンにバターを入れ、玉ねぎを強めの中火で炒め軽く塩をふって、

全体が茶色くなってきたら火を止める

⑤オーブンを２１０℃に温める

⑥　③にナツメグをふり、④をかさね、その上にもナツメグをふる

⑦チーズを全体に散らしてオーブンで２０分ほど焼き、焼き色をつける

大きめのグラタン皿に盛り付けて取り分けてもいいし、

１人分づつココットに入れてサーブしても素敵です。

我が家はいつもはルクルーゼのココットを使っているのですが、

こちらのストウブの１０㎝もかわいいですね。

ストウブって使うだけでお料理上手に見える魔法のお鍋たち！

今年は大きめのものを狙っています。

お鍋でそのまま出してもかわいい見た目最強鍋ですから。

（重たいのも目をつぶりましょう…）

かわいい食器は婚活の味方。

簡単レシピを見た目にグレードアップです（笑）

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